Se você é apaixonado por gastronomia, o Alinea Restaurant é a sua parada obrigatória em Chicago. O restaurante já foi o melhor restaurante Americano, e o Sétimo melhor do mundo pelo “The World’s 50 Best Restaurant Awards”, uma lista que se publica anualmente pela revista Inglesa Restaurant.
O Alinea possui um conceito super diferente, com o intuito de oferecer não apenas uma boa comida, mas fazer com que as pessoas saiam do restaurante com a sensação de assistir à melhor apresentação artística de suas vidas.
Alguns experts consideram o Alinea, um restaurante molecular, no entanto o chef Grant Achatz não se agrada muito com título. Segundo Grant, diferente de um restaurante molecular, o Alinea se esforça para apresentar uma rica experiência emocional, uma peça de arte gastronômica.
Uma das técnicas utilizadas para proporcionar essa experiência única e emocional, é a utilização de aromas. E um dos pratos oferecidos pelo restaurante, a equipe da cozinha queima folhas, e prendem a fumaça da mesma em um vidro.
No momento em que se serve a comida ao cliente, libera-se uma fumaça, e enquanto o se saboreia o alimento, o rico perfume das folhas é exalado no local. Muitos dos ingredientes servidos, são difíceis de se identificar, isso porque a equipe modifica ao máximo a textura e sabor dos mesmos.
Se interessou pelo restaurante? Então dê uma olhadinha no vídeo abaixo.
