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Conheça o sétimo melhor restaurante do mundo

Se você é apaixonado por gastronomia, o Alinea Restaurant será a sua parada obrigatória em Chicago. O restaurante foi considerado no mês passado, o melhor restaurante Americano, e o Sétimo melhor do mundo pelo “The World’s 50 Best Restaurant Awards”, uma lista que é publicada anualmente pela revista Inglesa Restaurant.

O Alinea possuí um conceito super diferente, com o intuito de oferecer não apenas uma boa comida, mas fazer com que as pessoas saiam do restaurante com a sensação de ter assistido à melhor apresentação artística de suas vidas. Alguns experts consideram o Alinea, um restaurante molecular, no entanto o chef Grant Achatz não se agrada muito com título. Segundo Grant, diferente de um restaurante molecular, o Alinea se esforça para apresentar uma rica experiência emocional, uma peça de arte gastronômica.

Uma das técnicas utilizadas para proporcionar essa experiência única e emocional, é a utilização de aromas. Eu um dos pratos oferecidos pelo restaurante, a equipe da cozinha queima folhas, e prendem a fumaça da mesma em um vidro. No momento em que a comida é servida ao cliente, a fumaça é liberada, e enquanto o alimento é saboreado, o rico perfume das folhas é exalando no local . Muitos dos ingredientes servidos, são difíceis de ser identificados, isso porque a equipe modifica ao máximo a textura e sabor dos mesmos.

Se interessou pelo restaurante? Então dê uma olhadinha no vídeo abaixo.

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